July 29, 2008
校外教學小日記
上週安親班舉行戶外教學到郭元益博物館
前ㄧ天小公主帶回自己抄寫的注意事項
真是圖文並茂
ㄧ整個可愛^O^
帶回來的自製手工水蜜桃酥
Handmade by Henry
Handmade by Jessie
July 23, 2008
July 22, 2008
早餐新選擇-奶油馬鈴薯烘蛋
作法及材料:
馬鈴薯.雞蛋.奶油.調味料(鹽.白胡椒)
1.馬鈴薯蒸熟後去皮切小丁(可前ㄧ天晚上先做好此動作)
2.取一深鍋放進馬鈴薯及奶油同炒
3.倒進打散的蛋液
4.小火烘至蛋液凝固即可
我家晚餐-香烤牛肋條
同事美芸姊問我要了烤牛肋條配方
印象裡好像寫過這道菜的作法
放上來大家可以試試
牛排太貴,牛肋條便宜多
在好事多買的1大盒裡有5包約600元
每包約4-6條
烤箱料理
牛肋條切塊（一口大小），使用平底鍋，
燒熱鍋子後不用油直接放進牛肋條將表面煎至上色，
撈起牛肉，再將蔬菜(建議用新鮮香菇或四季豆或茄子)
切片後用牛肋條逼出來的油稍微煎一下(完全不用再加油)，
只要蔬菜都有沾上油脂就行了，不需要煎熟，
因為還要進烤箱，利用烤的10分鐘繼續讓他熟化，
烤盤上蔬菜舖底，牛肉舖上面，
放入預熱200度的烤箱10分鐘後成果出爐，
再灑上研磨海鹽急黑胡椒提味。
如果沒有可控溫的烤箱，我用過烤麵包用的小烤箱
因為上火較近建議烤15分鐘，
前10分鐘再烤盤上覆蓋錫箔紙主要是先使食物烤熟，
後5分鐘拿掉錫箔紙讓牛肋條烤的焦焦脆脆的
吃不完的牛肋條可以再次變身喔
因為已經經過煎及烤所以再次烹調肉比較不易散開
很適合拿來燉珈哩，紅酒燉牛肉、蕃茄燉牛肉等
蕃茄燉牛肉配方
假日煮煮菜20080720午餐篇
剩菜大變身
乾拌麵
今天只有蚊子和老公在家
小鬼都到外婆家玩耍去了
大熱天,實在懶的出門
翻翻冰箱有昨天的剩菜
來做乾拌麵吧!
今天材料有:
剩菜1.毛豆
剩菜2.松阪豬肉薄片
剩菜3.豆干炒辣椒
剩菜4.炒高麗菜
材料5.麵條 (今天用統一好勁道拉麵)
水煮6分鐘
7.將1~5材料入鍋翻炒
8.加進煮好的麵
9.加進重要的拌麵醬再次翻炒
配方為:醬油.黑醋.香油.糖.辣椒.蔥.蒜末.香菜末
July 17, 2008
我家晚餐20070716
假日吳翰到農場採的綠色椒(完全不辣)炒豆干
薑汁燒魚
將煮出魚湯後的整條魚撈起
起油鍋炒香薑絲加進醬油及黑醋後
輕輕放進魚肉待上色後就可以起鍋
主要是魚肉經水煮後較澀
所以在次加工後帶點鹹味較易入口
魚湯則是要來做茶泡飯高湯用(有鈣質喔)
水煮涼筍佐醬油
魚湯茶泡飯
三越超市購買的茶泡飯料
1包有5種口味,百元有找
用較深的飯碗盛飯
放進茶泡飯料後注入魚高湯就完成了
大人可以在加進哇沙米,嗆辣過癮
隔天早餐
將剩飯加熱後灑上香鬆做成飯糰
配上鮮嫩海帶芽湯
飯團是用烘培紙捏成型後包裝的
戶外教學包成長條狀方便吃,也不沾手
July 14, 2008
假日煮煮菜-電鍋烤的豆漿蛋糕
豆漿蛋糕
2008.07.13
電鍋豆漿蛋糕
好事多買的鬆餅粉2杯
豆漿1.8杯左右(或用鮮奶)
粉及豆漿或鮮奶比例為4:3
雞蛋2個
作法:
ㄧ.將鬆餅粉過篩,倒進豆漿拌勻
二.雞蛋打散後倒進麵糊再次拌勻
三.倒進電鍋內鍋
四.將電鍋底部用力拍打以排出多餘空氣
五.按下煮飯鍵
六.跳起後與保溫15分即可將內鍋到扣到盤子上
但因各家電鍋不同
若想知道蛋糕適否有完全熟透
可以拿支筷子插近蛋糕內在取出
如果完全沒有麵糊沾黏在筷子就表示熟透囉
好吃的豆漿蛋糕就完成囉
今天搭配沾醬的是自製草莓醬
July 11, 2008
懶人料理-青蔥雞湯枸杞子麵線
需要
鍋子2個
青蔥1隻(切薄片)
枸杞子適量
罐頭雞高湯1罐
麵線
2個鍋子分別倒入清水及雞高湯
清水鍋煮麵線
雞湯鍋放進青蔥及枸杞子同煮(1罐高湯加一罐清水)
煮滾後關火
待麵線煮熟後撈起放進碗內
注入高湯即可食用
July 08, 2008
吞食小幫手(餵藥丸用)
從舊同事子靖那得知的訊息
看醫改會的網站上說明
兒童用藥物最好不要將要磨碎及多種藥物混和在一起餵食
將容易引起藥效無法發揮等等問題
週一帶吳翰去看兒鼻喉科時
陳醫師問吳翰要不要試試吞藥丸
(之前讓他試過,並不順利)
剛好前陣子逛康是美有看到這個小物
所以看完醫生後順道買了ㄧ瓶
小貴...179大洋(現在第2件打7折)
口味有2種(葡萄及草莓)
心得:好神奇喔
它裡面是呈碎果凍般
把藥放在倒出的吞食小幫手上
直接餵入嘴中
小孩很容易就ㄧ口吞下
連水都不用喝
4顆藥丸,分成2次
用了2小湯匙就順利餵完囉
它的包裝是公12次(ㄧ天4次的藥約3天用量)
開罐後要放冰箱
7天內要用完
龍角散公司出品
依這般碎果凍狀食品
下次可以考慮買7-11賣的
威健in維他命果凍
售價38元
價錢比較平易近人呢
正面照
背面說明
依說明倒在碗中在用湯匙挖起放上藥物餵食
懶的洗碗的媽媽直接到在湯匙上
July 07, 2008
假日煮煮菜
新家的搬家工作總算是告一段落囉
今天在家裡燒點家常小菜請蚊子的老爸老媽吃個便飯
自製去骨醉雞腿肉捲
自製韓式涼拌豆芽菜
自製泰式涼拌花枝
水煮涼筍
香煎鯧魚
飛魚卵烘蛋
澎湖生鮮海膽
籚筍炒鹹蛋
湯忘了拍...今天喝蛤仔冬瓜湯
加菜還有蚊子爸早上釣到的軟絲做生魚片
