November 18, 2008
黑胡椒麵包
今天的麵包是用電子鍋發麵
用烘培烤箱烤出來的
鹹鹹辣辣又帶著芝麻香味
但火力控制的不好表面沒上色,底部卻焦了
還要在調整一下時間及烘培方式
上下火180度烤製中（烤盤放中間架子）
成品
切面圖
配方為
高筋麵粉200公克
溫水130cc
糖2小匙
鹽1小匙
酵母粉1小匙
奶油20公克
現磨胡椒2小匙
熟白芝麻適量
作法
依麵包發酵流程揉製麵團
將麵團分成數份表面沾點水後將芝麻壓製上去
烤箱預熱180c
烤30分鐘即可
由 wendychen 發表於 November 18, 2008 11:57 AM
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