雙子媽和雙子的生活點滴

我家晚餐-香烤牛肋條

同事美芸姊問我要了烤牛肋條配方

印象裡好像寫過這道菜的作法

放上來大家可以試試

牛排太貴,牛肋條便宜多

在好事多買的1大盒裡有5包約600元

每包約4-6條

烤箱料理

牛肋條切塊（一口大小），使用平底鍋，

燒熱鍋子後不用油直接放進牛肋條將表面煎至上色，

撈起牛肉，再將蔬菜(建議用新鮮香菇或四季豆或茄子)

切片後用牛肋條逼出來的油稍微煎一下(完全不用再加油)，

只要蔬菜都有沾上油脂就行了，不需要煎熟，

因為還要進烤箱，利用烤的10分鐘繼續讓他熟化，

烤盤上蔬菜舖底，牛肉舖上面，

放入預熱200度的烤箱10分鐘後成果出爐，

再灑上研磨海鹽急黑胡椒提味。

如果沒有可控溫的烤箱，我用過烤麵包用的小烤箱

因為上火較近建議烤15分鐘，

前10分鐘再烤盤上覆蓋錫箔紙主要是先使食物烤熟，

後5分鐘拿掉錫箔紙讓牛肋條烤的焦焦脆脆的

吃不完的牛肋條可以再次變身喔

因為已經經過煎及烤所以再次烹調肉比較不易散開

很適合拿來燉珈哩，紅酒燉牛肉、蕃茄燉牛肉等

蕃茄燉牛肉配方

蕃茄燉牛肉

由 wendychen 發表於 July 22, 2008 04:58 PM | 引用